作者：美食编辑
时间：2023-10-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
老干妈酱香排骨是一款懒人必备家常菜，老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料，偶有偷懒不想做菜的时候，一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐，香辣过瘾，食欲大开。夏天天气炎热，既不喜在厨房长时间停留，又需要一盘引人食欲的下饭好菜，两者间似乎有些矛盾，这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭，制作也很简单，无需开油锅，只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅，设定好时间温度按下按钮，然后去吹吹空调，看看电视，一盘下饭好菜就这样轻松完成。
1、将小排洗净，放入清水中浸泡掉血水。(也可以冷水入锅焯水)。
2、将浸泡好的小排捞出后控干水分。
3、在小排中加入葱段、姜片和所有调料。
4、将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小时以上。
5、将腌入味的小排用锡纸包裹起来。
6、将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。
7、设定时间温度为200度20分钟。
8、开启空气炸锅炸制小排。
9、20分钟结束后，打开锡纸包，将小排摊平，继续炸制10分钟出锅。
成品图：
这款用烤箱做的老干妈酱香排骨味道超级的棒，而且免了用油炸排骨吃起来更加健康，老干妈豆鼓烤出来超香，很值得大家一试哟。
