作者：美食编辑
时间：2023-10-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虫草花云吞面的做法非常的简单，而且汤香味浓，非常的鲜美好吃，虫草花还具有平喘止咳、壮阳补肾、降血压、美容抗衰老等等功效，是非常营养的食材，这样营养又美味的菜肴谁能不喜爱！
1、猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎。
2、猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖。
3、彻底拌匀。
4、再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了。
5、取一张云吞皮，放入适量肉馅。
6、我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了。
7、小油菜焯烫成熟，放置一旁备用。
8、小锅中加入清水或清汤，并适量调味，当水开后，下面条与云吞煮熟。
9、取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。
成品图：
1、要注意的是第二步，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体。
2、浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味。
3、包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好。
4、韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了。
1、脑力劳动者者，亚健康人群。
2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、肾功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1、平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5、美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
虫草花具有独特的香味如草菇香气，虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色)。
