作者：美食编辑
时间：2024-03-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
台湾盐酥鸡翅根是台湾一道特有的小吃，它的制作方法非常的简单，而且外酥里嫩。肉质鲜美，非常的好吃，而且这道菜肴及可以当做餐桌上的菜肴也可以当做零食来时都是非常美妙的一件事哦！
台湾盐酥鸡翅根的做法：
1、鸡翅根加姜、胡椒、食盐腌制1小时。
2、腌制了一个小时之后，开始裹粉——裹蛋液——裹粉。粉我是用的汤圆粉+面粉，这样炸出来脆一点。
3、鸡翅根先炸一道，出锅沥油之后，又炸一道即可。
成品图：
鸡翅的适宜人群：
禁忌人群：患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
鸡翅的功效与作用：
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、美容，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的选购：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。
