作者：美食编辑
时间：2023-10-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
杞菊桑葚膏算的上是中国式的沙拉，而且做法简单，甜中略带菊花的清香与苦涩，非尝的好吃，在这样闷热的夏季就是需要这样的美食来提提神，给自己解解暑，还很是受大人小孩的喜爱哦！
杞菊桑葚膏的做法：
1、桑葚与枸杞分别用水冲洗掉浮尘，控水，倒入料理机，加适量清水搅打成细腻糊状。
2、砂锅，加水搅拌均匀，中火煮沸转小火熬煮20-30分钟。
3、花用水略微冲洗，控水。倒入料理机，加入适量清水，搅打成稠糊状。倒入砂锅中，搅拌均匀。煮沸后再煮10分钟左右，加入蜂蜜。搅拌均匀，熬煮至浓稠收膏，离火晾凉后装瓶。密封冷藏保存。
成品图：
菊花的适宜人群：
禁忌人群：气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
适宜人群：一般人均可食用。
菊花的功效与作用：
味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
1、降血压，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2、明目，菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。
3、提神，菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
菊花的选购：
1、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
2、颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
3、用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好;花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。
桑葚的适宜人群：
禁忌人群：糖尿病患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
桑葚的功效与作用：
1、健脾胃助消化，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、乌发美容，桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3、预防血管硬化，桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4、防癌抗癌，桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5、明目，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6、抗衰老，桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
