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油爆虾

油爆虾
主料:基围虾400克,盐2克,姜2片,料酒1勺
配料:生抽1勺,葱2棵,小辣椒5个,白砂糖3克

作者:美食编辑

时间:2023-10-16

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:油爆虾的做法,油爆虾怎么做好吃
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油爆虾介绍

夏季是一个吃虾的季节,而虾的做法有很多种,而我今天做的油爆虾,做法非常的简单,而且用油炸过的基围虾外酥里嫩,非常的鲜美,很是好吃哦!

油爆虾的做法:

1、虾剪去胡须,沥干水分。

2、锅里多加一些油,放入姜爆香。

3、加入虾中火煸炒,炒至微微发皱,盛出。

4、在次把虾倒入锅中复炸,加入小辣椒,虾要炸透。

5、加入料酒、生抽、盐、白砂糖翻炒。

6、最后加入葱花翻炒。

7、装盘,开吃。

成品图:

基围虾的适宜人群:

禁忌人群:1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

基围虾的功效与作用:

1、增强人体免疫力,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱,虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”,日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的食用方法:

1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。

3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。


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