作者：美食编辑
时间：2023-10-15
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：
小红帽饼干是一款做法非常简单的点心，而且它的样子十分的惹人喜爱，而且口味也非常的好，酥脆爽口，香甜宜人。十分的受小朋友的欢迎哦！
小红帽饼干的做法：
1、先把图案画在纸上，然后把各个部分(轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮)剪下来备用。
2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀。
3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀。
4、分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收。
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。
6、把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀。
7、在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团。
8、把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上。
9、再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置。
10、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置。
11、把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置。
12、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置。
13、全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟。
14、饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。
成品图：
小红帽饼干小提示：
1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢？就是放在上面，略微按压贴实，烤好自然就是在一起的。
2、如果你的饼干比较厚，可以用165度来烤，如果薄一点，170度也是可以的。
