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蛋巧

蛋巧
主料:面粉1斤,鸡蛋2个
配料:盐1克,糖2汤匙,油2汤匙

作者:美食编辑

时间:2023-10-15

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:

标签:蛋巧的做法,蛋巧怎么做好吃
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蛋巧介绍

蛋巧说起来,应该很少的人知道,具我所知就是不知道它的起源,而我的家乡在湖北,这种东西只有小时候在过年的时候才吃的到,然而随着社会的发展,家乡都已经看不到这种东西了,但是还是改变不了我对它的喜爱,而且它口感酥脆爽口,非常的好吃,制作还很简单,好奇的朋友不妨来试试!

蛋巧的做法:

1、准备材料。

2、面粉中加入2汤匙白糖。

3、加入1克盐。

4、将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。

5、用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。

6、将活好的面擀成圆饼不用太薄。

7、将擀好的面切成长条,再改刀切成长方形。

8、两个长方形摞起来对折,中间切一刀。

9、像做撒子一样两边穿过来。

10、对折成花状。

11、依次全部做好。

12、锅中放油,油温加热到5成转小火,炸至变色捞出控油即可。

成品图:

蛋巧的小提示:

1、蛋巧下锅要不停翻动,火不要太大。

2、先用搅散的鸡蛋和面,如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。

3、面要活的比饺子面硬一些。

鸡蛋的适宜人群:

禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

鸡蛋的功效与作用:

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1、健脑益智,鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4、预防癌症,根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤,鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。


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