主料:莴笋400g
配料:橄榄油3g,芝麻油3g,味极鲜3g,醋5g,糖2g,熟白芝麻5g,红椒圈,盐2g
作者:生活小编
更新:2023-10-15
难度:初级入门
类型:热菜
这道清拌莴笋丝是一道做法简单的家常菜。这道菜开胃鲜香,莴笋肉质细嫩,而且味道也很清香脆嫩,生吃热炒均相宜,夏季食用非常爽口。 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。
1、莴笋2根。
2、去皮后洗净。
3、切丝,并放1g盐腌制10分钟。
4、把腌出来的水分挤掉,分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋(白醋、陈醋均可)。
5、糖。
6、熟白芝麻拌匀,最后用红椒圈点缀即可。
成品图:
1、没有橄榄油可以不放 。
2、调味料可根据个人喜好来调节。
3、红椒圈可以不放。
1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
2、莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
3、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
4、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。
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