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蔬菜鸡汤面

蔬菜鸡汤面
主料:义大利面4人份,鸡大腿4块
配料:中型红萝卜1只,西洋芹5根,洋葱一颗,蒜头5粒,盐2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,水8杯

作者:净净

时间:2023-10-15

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:蔬菜鸡汤面,蔬菜鸡汤面的做法
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蔬菜鸡汤面介绍

在家义大利面拿来煮鸡汤面Chicken Noodle Soup很好吃,也很有营养,是孩子会喜欢口味,做法也非常简单,下面请看这款蔬菜鸡汤面制作流程。

蔬菜鸡汤面的做法:

1、红萝卜、洋葱、西洋芹切丁,蒜头切片,鸡腿去皮去骨(参考:鸡腿去骨的方法),剔下来的鸡腿肉切丁。

2、烧热锅子,丢两片鸡皮煎出一点鸡油,把鸡皮捞起,丢入洋葱和蒜片炒香后,加水煮滚,丢入鸡骨头和小火熬煮30分钟(如果怕油的人可以不爆鸡皮,但我觉得爆过鸡皮油的汤头特别的香,可以熬好鸡汤后把浮在表面的油捞掉就不油了)。

3、加入胡萝卜丁、西洋芹丁、鸡肉丁煮滚后,丢入义大利面、盐、黑胡椒煮10分钟,好了。

成品图:

一分钟鸡腿去骨的方法:

1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开,剪断鸡皮、筋和肌肉组织,直到完全分离并露出骨头。

2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。

3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开,直到只有骨头顶端与鸡肉连接。

4、把鸡肉部分翻过来,再用剪刀把剩余的连接部分剪断。


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