作者：美食编辑
时间：2023-10-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
这道银杏椰奶炖芋仔营养丰富，而且味道香甜细软，滋味极佳，这道是养生、美容的佳品。其实这样很多甜品我们在家也一样可以制作，做个甜品给自己和家人吃，既解暑又非常营养，最重要的时还很美容养颜。银杏果含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。
1、准备材料。
2、将芋头清洗干净，去皮。
3、将上药清洗干净，去皮。
4、芋头切厚片备用。
5、将芋头，山药放入蒸锅蒸30分钟。
6、取出上药切厚片。
7、芋头切滚刀块。
8、将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用。
9、煮锅中加少量水，放入切好的芋头、上药、银杏果，生姜一片大火煮开。
10、加入椰奶炖煮10分钟。
11、加入淡奶炖煮5分钟。
12、加入冰糖。
13、准备新鲜的薄荷叶。
14、将薄荷叶清洗干净，切碎备用。
15、加入冰糖后再炖3分钟，将生姜捞出。
16、最后撒上薄荷叶即可。
成品图：
1、银杏果买回来带壳放水里煮熟，剥去外皮，炒菜。炖汤都可以。
2、薄荷叶不要放太多，主要是提味，要尽量切碎。
3、银杏果一次不要吃太多，因为有小毒。
4、我用的荔蒲芋头，很好吃，用芋仔也可以。
5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。
1、银杏果具有良好的保健功能。但生食不可过多。
2、椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效，还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
3、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
