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凉拌苦瓜黄瓜(消暑降火)

凉拌苦瓜黄瓜(消暑降火)
主料:苦瓜、黄瓜
配料:花椒、辣椒、油盐、糖、鸡精、蒜、生抽、醋适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-13

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:凉拌苦瓜黄瓜,凉拌苦瓜黄瓜的做法
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凉拌苦瓜黄瓜(消暑降火)介绍

黄瓜和苦瓜一个甜一个苦的,两个一起吃是什么感觉呢?今天就来给大家做一份凉拌苦瓜黄瓜的家常做法,利用最简单的食材,做出最美味的菜肴来。

凉拌苦瓜黄瓜的做法:

1、苦瓜黄瓜切好,苦瓜沸腾的热盐中焯一下,可以去除一点苦味。捞出晾凉备用。

2、黄瓜,苦瓜,蒜末,放在一个容器中,加入盐,糖多一点,鸡精,生抽,醋,锅中做油,小火炸制花椒和辣椒,待油冒烟后,关火,将热油倒在容器中,搅拌均匀即可。

成品图:

美味小技巧:

1、怕苦的朋友选苦瓜的时候,要挑选那种纹路比较少修长的青苦瓜。

2、苦瓜在盐中浸泡一下,特别是在沸水中煮一下,就不苦了。


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