作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
色彩鲜明，视之即让人食指大动是火爆腰花这道菜最大的特点。闻之香味，即便用汤汁也能下两碗饭。接下来就为大家详细介绍这道菜的制作过程。
火爆腰花的制作方法：
1、猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段，姜切片待用。
2、锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用。
3、腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用。
4、锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定。
火爆腰花成品图：
火爆腰花做法小技巧：
1、 腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，不然会有异味儿。
2、姜片多一些帮助去腥臊。
3、喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味。
火爆腰花的做法就介绍到这里了，非常简单省事的一道家常菜。问道美食网提示各位朋友，腰花属于动物肾脏，胆固醇、嘌呤成分含量较高。因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。请大家在享用美食的同时也要注意身体健康。
