问生活网
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
肉丁炒豇豆

肉丁炒豇豆

主料:猪肉200G,豇豆130G,

配料:料酒,醋,姜粉,花椒,酱油,橄榄菜,盐均适量,

为您推荐:专题大全

作者:生活小编

更新:2024-05-27

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:肉丁炒豇豆,肉丁炒豇豆的做法
『肉丁炒豇豆』介绍

这个肉丁炒豇豆是一道普通的家常菜。这一道菜有着浓厚味道,而做法很简单,做这道菜豇豆一定用肉质紧实,较细的,这样炒出的豇豆口感细致,有嚼劲。这款菜最大特点是放了橄榄菜,使其味道与众不同,非常下饭。在炒豇豆的时候每次放水的量也要掌握好,一定不能太多,否则豇豆会水汽太重不够干爽。

肉丁炒豇豆的做法图解:

1、准备食材。

2、肉切小丁;豇豆切粒。

3、把豇豆焯熟,过凉。

4、油热放肉丁炒。

5、放料酒、醋、姜粉翻炒,放花椒、酱油等调味品翻炒。

6、放豇豆炒。

7、最后放入橄榄菜、少盐翻炒均匀。

8、即可完成。

成品图:

肉丁炒豇豆的怎么做好吃小技巧:

1、豇豆要一定焯熟哦。

2、豇豆焯水后过下凉水,会保持豇豆的脆嫩口感。

3、五花肉炒好后也可以不盛出,直接下菜,那样肉会比较入味;最后添加炒好的肉丁,会保持肉丁的纯香干爽的口感,随个人喜好选择。

4、花肉煸炒后,视情况盛出部分油脂。老干妈辣酱和生抽添加后,请酌量控制盐的用量。嫩豇豆适合炒或是凉拌,老豇豆适合炖。

5、不喜欢吃辣的可以不放尖辣椒 ,不过放尖辣椒味道更好吃,下饭。

6、炒肉时间不要太长,免得把肉炒糊,略变色就下豇豆,而且肉炒时间长了会老吃起来会硬不够软嫩。

食物的营养功效:

1、可以提高食物蛋白质的质量和利用率,食物所含的不同的氨基酸排列具有互补性。

2、可以使不同食物脂肪保持合适的比例。保证必需脂肪酸的入量,同时不增加饱和脂肪对脂肪代谢及心脑血管系统的压力。

3、可以促进膳食中铁质的吸收,可以改善膳食中钙和磷的比例,保证摄入足够的各种维生素。保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,可提供足够的膳食纤维。

『豇豆1』相关美食
『豇豆1』相关问答
    『豇豆1』相关文章

      问生活网 www.121ask.com
      Copyright 2011-2025鄂ICP备11013833号-3

      涉及版权的内容,请来电告知,问生活网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

      合作留言