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紫菜卷

紫菜卷
主料:紫菜2张,大米2杯,糯米1杯,
配料:沙拉酱适量,千岛酱适量,肉松适量,寿司醋适量,黄瓜3小条,萝卜1条,

作者:美食编辑

时间:2023-10-13

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:紫菜卷,紫菜卷的做法
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紫菜卷介绍

这道紫菜卷,是一道非常像韩式料理的寿司。这个紫菜卷非常多的人都喜欢,也有很多人做这个紫菜卷。做这个紫菜卷很简单,都会做,只要会煮饭。紫菜卷常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。没什么定式,好吃,对口味就行了。

紫菜卷的做法图解:

1、大米和糯米混合,(2:1),洗干净。

2、放水刚好没过米,有时间的话先浸泡半小时,用电饭煲煮熟。

3、煮好的米饭趁热调入寿司醋,晾凉(可以自己调醋,2勺醋加1勺糖,调到自己喜欢的口味)。

4、卷帘上放一张紫菜。

5、铺上米饭。

6、先挤一条沙拉酱,铺上适量肉松,再摆上黄瓜条,挤上沙拉酱,最后铺上肉松。

7、做了另一种,中间放了萝卜条,挤了千岛酱。

8、卷起来。

9、做好的紫菜卷,切块即可摆盘食用。

成品图:

紫菜卷怎么做好吃的技巧:

1、大米和糯米2:1,水要少,最好能泡上半小时,这样米饭比较有粘性,又饱满。

2、我不太喜欢寿司醋的味道,所以都是自己调的醋。

3、内馅可以随便搭配哦。

4、因为用了料比较厚,卷的时候是先两边提起来粘合再卷起,就像做O型蛋糕卷一样的道理。如果比较薄的话,内馅铺上前三分之一处,像蛋糕卷一样卷起来即可。

5、喜吃辣的可以加点辣椒油,很好吃的。

紫菜卷的营养功效:

1、紫菜中有维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

2、紫菜有清热化痰,蜂蜜润肺止咳。现代用于肺脓疡、支气管扩张,咳嗽痰稠或腥臭。

3、紫菜性味甘咸、寒,入肺经,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

4、瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

5、萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。


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