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荔枝圣女果糯米饭

荔枝圣女果糯米饭
主料:荔枝12颗,圣女果8个,糯米饭1小碗。
配料:桂花汁(蜂蜜)1勺。

作者:美食编辑

时间:2023-10-12

难度:初级入门 类型:『 主食 』

归属:

标签:荔枝圣女果糯米饭,荔枝圣女果糯米饭的做法
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荔枝圣女果糯米饭介绍

玲珑小巧的圣女果镶嵌在新鲜的荔枝肉中、在搭配上糯米饭、淋上桂花汁。一道卖相诱人,健康养生的美味菜肴最适合夏天消暑解馋。整体香气浓郁,酸甜清爽、米饭渗着挂花香香糯不粘口,吃起来感觉太棒了。

荔枝圣女果糯米饭的做法:

1、荔枝洗净去壳。取出荔枝肉,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

2、用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了,一半中空,一半带核。

3、圣女果洗净,切一小片。

4、将一小片圣女果,塞入中空的那一半荔枝。

5、取小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。

6、取出煮熟的糯米饭,向碗中央塞实、抹平,再另取一个盘子,将碗倒扣盘中,浇上一层桂花汁即可。

成品图:

荔枝圣女果糯米饭的小诀窍:

1、荔枝挑选尽量选大一些的,圣女果可以选择小一点的,这样在第四步的时候容易镶嵌进去。

2、中间填充的糯米饭不但可以增加口感,粘性也可以起到很好的固定成型作用。还可在糯米饭中添加葡萄干枸杞坚果等。也可以根据个人喜欢将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。

3、吃荔枝不上火的好办法:把荔枝浸入淡盐水中半小时再食用。

荔枝的选购:

1、观其大略

从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的。

2、投石问路

挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性,如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞,不为钱包考虑也要为身体考虑,还是不要冒险为好。

3、以貌取胜

俗话说透过现象看本质,要选到肉厚核小的荔枝,就不要选那些顶尖偏尖的荔枝,那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。

圣女果的功效和作用:

1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。


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