问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐
主料:内脂豆腐;熟蟹肉(可用咸蛋黄代替)
配料:葱姜汁;料酒;盐;味精;胡椒粉;油;水淀粉

作者:豆豆

时间:2023-08-24

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:蟹黄豆腐,蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做
为您推荐:

蟹黄豆腐介绍

蟹黄豆腐的做法和步骤

1. 活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

2. 豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。

3. 饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。

蟹黄豆腐的营养价值

豆腐(南):蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

螃蟹:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

蟹黄豆腐成品图

蟹黄豆腐1


上一篇:腊八蒜
下一篇:炒米粉
相关豆腐的问答:
相关豆腐的文章: