作者：美食编辑
时间：2024-03-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜苗冬笋炒腊肉，这道菜方法简单易操作，荤素搭配，让你吃的既营养又健康且下饭，既省时又省力，朋友们快来动手和问道美食网的的详细教程一起做做吧。
蒜苗冬笋炒腊肉做法教程：
1. 腊肉放入凉水稍煮一下，放凉切片。
2. 冬笋切片，蒜苗切段
3. 锅烧油下腊肉微炒
4. 盛出腊肉后倒入冬笋翻炒，因为冬笋不好熟，所以要先下锅翻炒一会，觉得半熟是下蒜苗一起翻炒
5. 冬笋和蒜苗都差不多八分熟是放入炒过的腊肉一起炒匀，放少量盐，出锅。
6. 这道菜如果想口味重一点可以在最一开始炒腊肉之前炒一些豆豉会很香。还可以放少量老抽上色。
蒜苗冬笋炒腊肉成品图：
蒜苗冬笋炒腊肉做法小技巧：
1、蒜苗要嫩，老的没水分就不好吃了。
2、腊肉本身就有咸味，所以不需要放太多的盐。
蒜苗冬笋炒腊肉，问道美食网就讲解完了，很简单容易的吧，喜欢吃辣的朋友们，也可以放点辣哦，可以依据个人口味进行适量添加。
