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韩式凉拌蛤蜊

韩式凉拌蛤蜊
主料:蛤蜊三十个
配料:酱油一匙半,辣椒粉一匙,韩国烧酒一匙,红辣椒少许,白芝麻少许,青葱少许,蒜头一瓣,蜂蜜半匙,盐巴少许

作者:美食编辑

时间:2023-10-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:韩式凉拌蛤蜊,韩式凉拌蛤蜊的做法,韩式凉拌蛤蜊怎么做
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韩式凉拌蛤蜊介绍

凉拌蛤蜊这道菜也是韩国餐厅常见的小菜喔,这道菜有点辣但又有点甜咸,是让人一口接着一口无法停止享用的小菜呢!

凉拌蛤蜊的做法图解:

1、蛤蜊吐沙后清洗干净备用。

2、将蛤蜊放入加有盐巴的滚水中川烫。

3、青葱、红辣椒、蒜头切成末。 酱油、辣椒粉、韩国烧酒、白芝麻和蜂蜜加入适当的量。

4、再将切好的葱末、蒜末还有辣椒末加入酱汁中调和。

5、蛤蜊川烫完后,将一半的壳去掉备用。

6、再淋上刚刚调制好的酱料就完成了凉拌蛤蜊了!

7、料理时间很短又好吃^^ 赶快试试看这道料理吧!

成品图:

蛤蜊最快最干净清洗方法:

第一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。


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