豆苗鱼片汤

主料：豆苗300g,草鱼腩200g

配料：姜 4片,盐适量,料酒1茶匙,食用油1茶匙,白胡椒粉少许

作者：美食编辑

时间：2023-10-09

难度：初级入门类型：『热菜』

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标签：豆苗鱼片汤,豆苗鱼片汤怎么做

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豆苗鱼片汤介绍

非常清淡的一个汤菜，也是我很喜欢的一个汤。这个汤做法简单，很适合上班族来做。先喝一碗热汤，鲜中有淡淡的豆苗清香;夹上一片鱼，肉质好细嫩;再大口大口的吃豆苗，吃得很舒坦。

1.洗净所有食材，鱼腩切片，姜去皮切片，豆苗沥干水分待用。

2.鱼腩片用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

3.锅中放水，加入姜片，开火煮。

4.水开后，转小火，将鱼片放入锅中，并划散开。

5.待鱼片成型8成熟后，将豆苗放入锅中。

6.豆苗和鱼都熟透后，适量盐、白胡椒粉调味，淋入油即可。

成品图:

1.煮鱼片的时候用小火利于保持鱼片完整。

2.鱼片下锅后，要快速划散开，划的时候动作要轻块。

3.鱼也可换成别的方便做鱼片的鱼类。

4.豆苗易熟，稍烫即可。