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冬菇红枣蒸排骨

冬菇红枣蒸排骨
主料:
配料:

作者:美食编辑

时间:2023-10-09

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:湘菜

标签:冬菇红枣蒸排骨,冬菇红枣蒸排骨的做法,冬菇红枣蒸排骨怎么做
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冬菇红枣蒸排骨介绍

在家做冬菇红枣蒸排骨的时候排内和冬菇要切开放入,先腌一下排骨会更加入味。这个菜不需要其它什么调味,有蒸肉粉和冬菇就够了,冬菇可以让排骨蒸出来更香,冬菇的香味融合到排骨里面,非常好吃,下面我们把好吃的冬菇红枣蒸排骨制作方法分享给大家。

冬菇红枣蒸排骨的热量:大概是 306大卡,可以放心食用。

冬菇红枣蒸排骨的做法图解:

1、首先把排骨洗干净沥干水分,冬菇泡发、洗干净的红枣、姜片切丝、泡好一小块陈皮。

冬菇红枣蒸排骨

2、下图是我切的材料。

冬菇红枣蒸排骨

3、排骨加入少许糖、生抽、盐、花雕酒、生粉、油、姜丝拌均匀腌制半小时。

冬菇红枣蒸排骨

4、再加入香菇、红枣和陈皮。

冬菇红枣蒸排骨

5、 一起放入电饭煲中和饭一起开始蒸。

冬菇红枣蒸排骨mD.jpg

6、等饭熟排骨也蒸好了,蒸好的排上可撒上一点葱花再拌均匀就好。

成品图:

冬菇红枣蒸排骨

冬菇红枣蒸排骨怎么做好吃的技巧:

1、排骨洗干净要沥干水份再下调料腌制,否则蒸出来水会很多。

2、冬瓜红枣不要和排骨一起下调料腌制,要先腌制排骨拌匀后,再上面铺上冬菇和红枣就好,否则蒸出来后冬菇会很咸,把冬菇放排骨上面蒸的时候冬菇就会吸收排骨汤汁和味道,蒸好后拌匀,冬菇就很入味很好吃了。

排骨的功效:

补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

冬菇有一股芳香气味,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,所以今天这道冬菇红枣蒸排骨我们在吃的时候有很大的芬芳香味,特别好吃。


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