腊鸭腿焖春笋

腊鸭是日常生活非常常见的食材，营养价值丰富。今天用它来教大家做一道汤-腊鸭腿焖春笋。腊鸭味道带些咸味，但加入春笋的甘甜做成汤，味道咸鲜醇厚，让人回味无穷。下面就是如何做这道汤的详细做法。

腊鸭腿焖春笋的做法：

1、腊鸭腿放入温水浸泡30分钟，洗去表面油垢。

2、切成小方块。

3、春笋去壳，洗净切片。

4、锅里水开，放入春笋焯一下捞出。

5、锅里油热，放入姜，葱炒出香味。

6、放入腊鸭。

7、加料酒煸炒至转色。

8、取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块.

9、大火煮开5分钟.撇去浮沫，

10、小火50分钟左右。

11、放入春笋，大火煮开5分钟.

12、小火焖15分钟.撇去浮油，撒些葱花即可。

成品图：

拉鸭腿焖春笋的小诀窍：

1、腊鸭已经有咸味了，不用再放盐了。

2、腊鸭有种特殊的香味，也不用加别的调料。

3、笋最好是用开水煮过，去除涩味，以免影响口感。

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