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秘制贵妃骨

秘制贵妃骨
主料:排骨12块,红曲米2大匙
配料:酱油1大匙、淀粉1茶匙、酱油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、水淀粉1大匙、姜2片、青葱2根、桂皮1小片

作者:美食编辑

时间:2013-02-27 22:13:37

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:秘制贵妃骨的做法,秘制贵妃骨怎么做
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秘制贵妃骨介绍

  秘制贵妃骨可以提供人体必需的较多的蛋白质,维生素,以及丰富的钙,能使骨骼更加健壮,预防骨质疏松症。还能益精补血,帮助人体延缓衰老。问道美食网教你好吃的秘制贵妃骨如何做更营养的方法。

  秘制贵妃骨的做法教程:

  1、将排骨洗净并沥干水分,加调味料拌匀后,用油炸过备用;桂皮、红曲米用小布袋包好。

  2、葱切段,用2大匙油爆香姜、葱,加入水淀粉以外的调味料3、小布袋包及清水

  3、杯同炸过的肉排一同煮滚后,改以慢火文煮至排骨软嫩。

  4、取出小布包,并将排骨盛出,以原汁勾芡淋上即可。

  秘制贵妃骨的成品图:

  秘制贵妃骨的做法小技巧:

  1、排骨的部位以五花肉上方的子排肉层厚而且质地嫩,其他部位较硬。

  2、红曲米又叫红米,能够舒筋活血健脾消食,可在杂货店买到,它可使菜显现红色。


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