鲍鱼蚝油豆腐

鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。其实鲍鱼的吃法很多，但是搭配上豆腐味道确实鲜美。

鲍鱼蚝油豆腐的做法：

1、小鲍鱼，处理备用。

2、葱姜切末豆腐切块，处理好的鲍鱼切丁。

3、锅里放花生油，下葱姜炒香。

4、放入蚝油。

5、下入豆腐煸炒。

6、加些水，放入鲍鱼丁。

7、烧开即可。

8、加入盐调味，即可出锅。

成品图：

鲍鱼的功效与作用：

1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值：鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。