作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
这道西兰花炒虾仁的家常做法中虾仁很容易炒熟，见意大家把西兰花拆小一点。西兰花焯水后色泽明艳，整道菜味道清淡的美味，具有清肠养胃的效果。问道美食网教你好吃的西兰花炒虾仁如何做的方法。
过年的时候大鱼大肉比较多，肠胃负担比较重，所以在年后应当多吃一些新鲜蔬菜来进行调节。西兰花炒虾仁这道清新淡雅的小炒，却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质，同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。
西兰花炒虾仁的做法：
1、 西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、 将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、 虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
5、 锅中倒入少许油，下蒜末，虾仁翻炒变色。
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁的成品图：
西兰花炒虾仁的做法技巧：
1、若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
2、西兰花要选鲜嫩些的。看着精神，色泽鲜绿就差不多了。
3、虾仁很容易就熟了，所以西兰花尽量摘得小些，或者焯水的时间稍长一点儿。注意也不能太长，以免营养流失过多，容易炒得太软。
以上就是问道美食网介绍的西兰花炒虾仁的具体做法，非常简单快捷的一道家常美味，整道菜既不过于清淡，也不油腻。对上班族来说是一道非常理想的快手菜。
