鱿鱼炒培根

培根跟鱿鱼搭配在一起可以做很多菜品，每一种搭配都会有非常特别的效果。比如培根鲜虾鱿鱼圈、鱿鱼培根披萨、鱿鱼培根麻辣香锅等。今天介绍一种小炒的方式，味道香甜可口，制作过程比较简单。下面就是详细的制作过程图解。

鱿鱼炒培根的做法：

1.准备好原料，所有原材料洗净处理干净，切成片或者段。

2.切好的鱿鱼，芹菜分别用开水焯汤一遍，过凉水沥干水分待用，油加热煸香姜片，加辣椒酱，蚝油，花椒炒出香味，先加入培根，午餐肉片。

3.翻炒变色，加入鱿鱼，洋葱翻炒出香味后加入豆芽，芹菜。

4.最后加入菌菇类加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

成品图：

鱿鱼的清洗方法：

1.一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的)，买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。

2.鱿鱼须清理：将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。

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