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芝麻海苔肉松(面包机版)

芝麻海苔肉松(面包机版)
主料:里脊肉或者瘦肉,
配料:角,桂皮,葱姜蒜,料酒,盐,

作者:美食编辑

时间:2023-10-07

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:芝麻海苔肉松,芝麻海苔肉松的做法,芝麻海苔肉松怎么做
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芝麻海苔肉松(面包机版)介绍

芝麻海苔肉松的制作成本也不低,发现小朋友吃饭有个问题,小朋友不爱吃菜,用肉松撒在饭上,拌着吃。很多小朋友都将芝麻海苔肉松作为辅食添加到日常饮食中。芝麻海苔肉松以前都是人工炒制,现在有了面包机就解脱了,芝麻海苔肉松,是用猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除水分后制成一道小吃,营养丰富,味美可口,携带也很方便。做好的肉丝加入点紫菜、芝麻,增加口味又补钙。

芝麻海苔肉松的做法图解:

1、 将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水。

2、 将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒。

3、 大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟。

4、 煮好的肉沥干水分,捞出大料。

5、 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压。

6、 挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎。

7、 将处理好的肉丝放入面包机中。

8、 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味。

9、 在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时。

10、 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。

成品图:

芝麻海苔肉松的做法小技巧:

1、 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟。

2、 煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压。再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎。而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来。

3、 将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料。在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可。

4、 肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。


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