作者：美食编辑
时间：2023-10-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
用烤的代替油炸来做拔丝地反简单快捷，不用起炸锅，只要15分钟搞定！地瓜又香又绵，裹上薄脆的糖衣，停不下口的简单甜品。今天就把不用油炸的拔丝地瓜制作方法分享给大家。
拔丝地瓜免没炸版的做法图解：
1、地瓜削皮，切滚刀块约一口大小，放入盘中，摆放时尽量不要重叠，以微波炉直接加热3分钟，再把地瓜翻面后微波3分钟(微波时，可将厨房纸巾沾湿，盖在地瓜上，熟度会更均匀);或放入电锅，外锅放一杯水蒸熟。
2、烤箱预热200度，放入微波后的地瓜烤5分钟。
3、利用烘烤时间，同时取锅子，加入糖、盐及水，以小火熬煮糖浆，煮到像图片有微微变色。
4、将烤过的地瓜放入糖浆中，裹上糖衣，盛盘时，先在盘上抹上薄油，糖衣比较不会沾黏。
成品图：
拔丝地瓜免没炸版怎么做好吃
1、烤地瓜时同时煮糖浆，如此一来才不会地瓜外热内冷。所以一定要细心观察糖泡的变化。
2、拔丝地瓜要趁热吃，并且沾一些冰水一同吃，才不会烫到。
3、若使用一般的小烤箱，大约需要烤7~8分钟。
4、糖浆里加了点盐，吃起来才不会太死甜。
