作者：美食编辑
时间：2023-10-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
去冲绳吃到了海葡萄山药盖饭之后就念念不忘，爱上了山药盖饭，突然想起之前做过山药秋葵豆腐所以就来试看看秋葵山药盖饭。
秋葵山药盖饭的做法图解：
1、先烫秋葵，不能烫太久拿起来放凉切小片，然后现磨山药泥。
2、热饭淋上山药泥、放上秋葵、海苔丝，淋上鲣鱼酱油。
3、另一种做法是先烫秋葵，不能烫太久拿起来放凉切小片，然后现磨山药泥，白饭趁热拌寿司醋凉，然后一样饭淋上山药泥、放上秋葵、海苔丝，旁边放一小撮哇沙米、，淋上一些柠檬汁、鲣鱼酱油。
4、我是用这瓶柴鱼露。
成品图：
秋葵山药盖饭怎么做好吃技巧：
1、秋葵不要烫太久。
2、山药也可以先烫一下再磨成泥。
