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茭白笋炒肉丝

茭白笋炒肉丝
主料:茭白笋3支,猪肉丝100g,辣椒1支,蒜头2瓣,盐少许
配料:腌料:酱油1小匙,米酒1小匙,香油少许,太白粉(可省略)少许

作者:美食编辑

时间:2015-05-03 11:13:22

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:茭白笋炒肉丝,茭白笋炒肉丝的做法,茭白笋炒肉丝怎么做
茭白食谱大全

茭白笋炒肉丝介绍

茭白笋炒肉丝的家常做法中猪肉要先腌制一下在吃会更加入味,茭白要切成细丝炒口感更好,注意这道菜个人感觉要辣才好吃。

茭白笋炒肉丝的做法教程:

1、猪肉丝先用腌料抓一下,R白笋去壳洗净切细丝(一般会再切细一点,但我喜欢有点口感),辣椒去籽洗净切丝,蒜头切片或末。

2、热锅将猪肉丝下锅炒,把油煸出来,(如果猪肉丝偏瘦的话,还是要加点油下锅炒),猪肉丝炒至变色即可先起锅备用。

3、原锅爆香蒜末、辣椒丝,加入R白笋拌炒,最后加入猪肉丝一起拌炒,加点盐调味即可起锅享用。

成品图:

茭白笋炒肉丝怎么做好吃技巧:

1、这道料理要有点微微辣度比较有味,嗜辣的,辣椒可以多加一点或保留点辣椒籽。

2、猪肉先腌比较入味,若赶时间不腌也是可以的。

3、R白笋一般会切得很细,刀工好的人可以再切细一点试试,个人喜欢保留点口感,所以切的略粗了一点。


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