作者：美食编辑
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道醋味黄瓜片泡菜我们将小黄瓜切成了片状，只需要泡一天就能吃了，这个泡黄瓜的制作过程中没有加其它调料，只有盐和醋，加一点白糖即可，所以泡出来黄瓜色泽翠绿，非常漂亮。
一天就能吃的醋味黄瓜泡菜的做法图解：
1、将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。
2、将盐加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20～30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。
3、最后将白醋和糖加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。
成品图：
