作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
血珊瑚不仅颜色好看，而且营养价值也是相当的高。只需要一点点就能发出一大盘子。在家做凉拌血珊瑚的时候泡发血珊瑚必须用冷水，温水会把它溶解的。凉拌后的血珊瑚能看到胶胶的感觉喔，但入口还是蛮脆的，如果喜欢软点儿的口感就多焯一会儿就行
血珊瑚又被称为海底燕窝，它含大量的胶质、铁质、钙质、海底酵素、水溶性纤维、多种维生素和矿物质，可去皱纹、黑斑、补血、加速腹部及脂肪代谢，具清肠、美容养颜的功效，所以这么物美价廉的东东女性朋友一定要多吃为妙喔！
凉拌血珊瑚的做法图解：
1、血珊瑚提前一晚用凉水泡发，期间换三次水。
2、锅中烧开水，下入两片姜片，入血珊瑚焯一下水马上捞出过凉水。
3、血珊瑚中加入姜蒜末、盐、生抽、沙拉汁、醋、香油和辣椒面。
4、充分拌匀后加入葱花即可。
成品图：
凉拌血珊瑚怎么做好吃技巧：
1、泡发血珊瑚必须用冷水，温水容易让它溶解。
2、中间换三至四次水，这样可以有去除腥味。
3、焯水中放姜片也是为了去腥，焯水只需要过一下，时间太长它会变软。
4、沙拉汁和辣椒面可以不放，随自己喜好就好。
我个人觉得加了辣椒面的更惹味儿哈，下饭不错。
血珊瑚草功效：
胶原蛋白：它是完全碱性的食物也是“吃”的保养品。
调内分泌：促进乳房发育正常，预防乳癌的发生率。
海中酵素：帮助体内环保，清除体内废物，通畅无阻，使你容光焕发。
高量铁质：促进造血的机能，改善贫血，维持女性生理正常。
高量钙质：助长青少年骨质、牙齿的发育，牢固延缓衰老。
