作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
煲仔饭是饭菜一锅出的美食类型，特别的简单省事，做好吃的煲仔饭，关键在于配料与调味。如果想简单省事，可以选择像腊肉煲仔饭这样用料少且不用过多调味的类型。
另外，煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，焦脆美味。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。
其实用电饭煲来做煲仔饭也很不错，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有简单方便的独特优势。尤其是上班一族更适合电饭煲版的。接下来就一起分享下如何用电饭煲做出好吃的腊肉煲仔饭吧。
腊肉煲仔饭的做法教程：
1、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
2、将香肠和腊肉分别切薄片。
3、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片和腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭。
4、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。
成品图：
腊肉煲仔饭的做法小技巧：
1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富。
2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄。
3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。
4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。
最简单省事的腊肉煲仔饭就是电饭煲版的了，选择腊肉和香肠的最大好处，就是不需要再过多调味。另外还要加的材料按照自己的喜好就OK了。
