作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：新手尝试 类型：『 小吃 』
归属：湘菜
黑椒牛仔是道非常易做但美味的家常菜，只需要15分钟就可以上桌了，开胃又下饭！先腌牛仔骨至入味，煎香，加入青红椒拌匀，餐厅酒楼的菜式，在家做没有难度！
黑椒牛仔骨的做法图解：
1、先用少许酱油，盐，糖及一颗蛋黄腌牛仔骨半小时。洋葱切粗丝，青红椒切丁块。
2、热锅下油，煎牛仔骨至两面金黄色，盛起备用。
3、原锅下油，炒洋葱，青红椒至软身。
4、再下黑胡椒酱及100毫升水拌匀，下牛仔骨，煮约五分钟即成！
成品图：
黑椒牛仔骨怎么做好吃技巧：
1、牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！
2、因为黑胡椒酱调料本身就有盐，所以盐要少许。
3、如果买来是没有初加工的牛仔骨一定要腌一下才能入味。
