作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑椒牛肉煲仔饭这道小吃做法简单，而且制作时间比较短，就是大米要提前浸泡一下，这样做出来米饭更加软一些，口感会更好吃。
黑椒牛肉煲仔饭食材明细：
大米 1.5杯、水 1.5杯、牛肉片 150公克、杏鲍菇 1株、葱花 1/茶匙
调味料
A：
蚝油 1茶匙、酱油 1/4茶匙、米糖 1/4茶匙、酒 1茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、太白粉 1茶匙
B
奶油 1/2茶匙
黑椒牛肉煲仔饭的做法教程：
1、把长籼米洗净，放入砂锅内，接着加水浸泡约1小时，备用。
2、把牛肉片加入所有调味料A(蚝油、酱油、米糖、酒、黑椒粉、太白粉)一起抓匀后，腌约15分钟后，加入切成片状的杏鲍菇，备用。
3、将作法1放置炉上，盖上锅盖，以中小火煮至水滚沸，接着转小火煮约5分钟至表面水份吸干。
4、把作法2的材料放在作法3的饭上，盖上锅盖，续以小火煮约10分钟，熄火后加入奶油，再焖约15分钟，起锅前撒上葱花即可。
成品图：
