作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇肉燥这款拌酱把香菇的浓郁香气让肉燥的风味整个丰富起来，虽然材料不多，却能吃出多层次的滋味，有时候简单就是最好的滋味。适合用来拌饭、拌 面、拌粥，淋在烫青菜上也很适合。
香菇肉燥的做法教程：
1、干香菇泡冷水至软再切 丁;鲜香菇与洋葱切丁;葱切葱花，备用。
2、热锅，加入1大匙沙拉油，加入作法1的材料以中火爆香。
3、加入所有调味料，翻炒均匀过后，最后煮至汤汁略收即可。
成品图：
香菇肉燥怎么做更好吃技巧：
香菇是这道酱料的关键，干香菇风味浓郁而鲜香菇口感好，搭配使用让酱料更美味。另外泡干香菇务必使用冷水，用热水容易让香味流失。
