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醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血(一样醉料三样料理)

醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血(一样醉料三样料理)
主料:鸡腿1支,鸭米血1块,鸭血1块
配料:中药材1份,绍兴酒1/2瓶,冷开水1/2瓶,中药材1包,姜酌量,香菜酌量,葱适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血
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醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血(一样醉料三样料理)介绍

前天和同学聚餐吃到醉鸡,意犹未尽。于是回家自己动手做了醉鸡,剩下的醉料不想浪费就顺便做了醉鸭米血和醉鸭血,一样醉料做了三种不同的料理,非常划算哟,现在把制作方法分享给大家。

醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血(一样醉料三样料理)的做法:

1、鸡腿去除小腿骨下摊平抹上盐。

2、铝箔纸卷好。

3、滚水中㓎煮约30分钟(水处于要滚不滚状态)。

4、泡入冷水或冰水

5、药材以绍兴酒1:开水1泡开,待凉。撕开铝`纸将鸡腿㓎泡入味(时间长短,自行斟酌)。

6、鸡腿取出出后的浸泡液,可以加入鸭米血,鸭血再次利用(浸泡前先川烫,等冷却后再泡)。

7、食用前先蒸软,佐姜丝、香菜

8、食用前先蒸(可加入浸泡酒汁)。

成品图:

今天这道醉鸡/醉鸭米血/醉鸭血做法非常牛吧,一醉料,三样料理,充分使用不浪费。喜欢的朋友可以在家试做一下。


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