作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
圣诞糜鹿面包为你这个圣诞节增添很多色彩，不但味道鲜美，而且制作方法比较简单，下面把好吃的圣诞糜鹿面包制作方法分享给大家。
圣诞糜鹿面包的做法图解：
1、取一个干净的搅拌盆，混合粉类、蜂蜜、盐、与亚麻籽，水批次加入面团中，利用搅拌棒或手直接搅拌均匀至成团(水建议保留20cc，视面团吸水程度再慢慢添加)。将面团移出搅拌盆外，重复搓揉面团约10分钟左右。
2、将面团整成圆形放入容器中，面团表面喷些水，包上保鲜膜，室温发酵一小时左右至两倍大。
3、发酵一小时候，用搅拌棒将面团翻面，在发酵30分钟。
4、面团移出容器，轻拍面团压出空气。将面团分成两等份，盖上干净的湿布让面团休息20分钟。
5、将两个面团皆分成1:2(45g 与 90g)。小的面团为鹿角，大的面团为头的部份。四个面团皆滚圆备用。
6、将小的面团橄成椭圆形。
7、利用刀子或切割片割出鹿角的形状(如图)。
8、轻轻将割好的鹿角撑开成图中的形状，并直接放置烤盘上。
9、头的部份直接将面团塑成椭圆形，轻轻压扁后放置适当的位置。
10、面团表面喷些水，放入密闭烤箱中室温发酵一小时。
11、烤前10分钟将烤盘取出，烤箱预热190度。将花圈表面刷上一层全蛋液。
12、放上眼睛与鼻子。(可选择喜欢的食材做装饰，例如烘焙用巧克力或果干等等)。
13、放入已预热190度的烤箱，烘烤18-20分钟至表面金黄即可。
成品图：
