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水果白玉泡菜

水果白玉泡菜
主料:白萝卜1条,姜1小块,苹果(小型)1颗,盐巴(杀青用)1匙
配料:砂糖适量,水果醋适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:水果白玉泡菜,水果白玉泡菜的做法,水果白玉泡菜怎么做
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水果白玉泡菜介绍

水果白玉泡菜是道只需一个星期就能腌制好的泡菜,制作非常简单,只要器具干净无油可以说是零失败的一道家常小吃了。

现在是白萝卜的产季,不拿它来入菜实在是舍不得,只要简单刨成薄片,搭配苹果泥,就能让香气与以往的泡菜不同,平时家中急着上菜时,这道泡菜爽口又美味,值得大家冰箱备藏。

水果白玉泡菜的做法教程:

1、将白萝卜刨去外皮,再以刨刀将白萝卜刨成薄片。

2、加一匙盐巴抓拌杀青,静置3分钟。

3、将白萝卜的涩水挤掉。

4、将苹果外皮削去,以磨泥器将苹果磨成苹果泥。

5、将姜洗净,以磨泥器将姜磨成姜泥。

6、取一盆子,将处理好的白萝卜片、苹果泥、姜泥放在一起。

7、倒入砂糖。(砂糖的使用量可以依个人喜好加减,最完美的比例就是拌匀后,浅尝醋水的滋味,要比你喜好的滋味再甜一点,因为待泡菜吸入醋水后释出白萝卜汤汁时,味道会变淡些。)

8、倒入水果醋或白醋。

9、充份搅拌一下,盖上保鲜盒盖后置入及冰箱冷藏半天即可食用。

10、美味的水果白萝卜泡菜,值得在这盛产的季节里品尝。

成品图:

水果白玉泡菜怎么做好吃的技巧:

水果泡菜因为使用了醋,所以只要盛装的保鲜盒够干净,基本上吃一个星期是可行的,但夹取时的器具一样要保持干净,不然一样会让泡菜变质。平时家中急着上菜时,这道泡菜爽口又美味,值得大家冰箱备藏。


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