作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾仁猪肉沙茶汤面是传统的闽南沙茶面，沙茶我已经吃过好多种，但是吃来吃去还是这种好吃，甜甜辣辣的，又香味扑鼻！ 一闻就直流口水。
这道料理特别适合重口味的朋友，你自己也可以做唷！
虾仁猪肉沙茶汤面的做法图解：
1、提前备好所有材料。
2、油面先飞水，去油去杂质。
3、热锅下油，放入少许蒜末，把猪肉先炒香，然后放入虾仁，煮至8成熟，盛起备用。
4、让后就是煮最重要的汤底了！ 首先，把沙茶粉炒香。
5、倒入猪骨汤一盒，再加5小碗水，煮沸。放入3汤匙花生酱，搅拌均匀。(一边煮一边试试味道。)
6、放入飞过水的油面煮1-2分钟，然后放入之前炒过的虾仁和猪肉。
7、为了让排盘更好看，我先将煮好的面和虾仁、猪肉盛起。然后，煮茼蒿菜和韭菜。
8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗里的面上，然后，放上虾仁及猪肉，最后，撒上蒜末，倒入沙茶汤就ok了。
成品图：
虾仁猪肉沙茶汤面怎么做好吃的技巧：
1、沙茶粉先炒炒会更香。沙茶粉和花生酱的份量跟喜好加。建议一边调制沙茶汤一边试味。
