作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在百青花笋、樱花虾的正值产季，简单的烹调可以吃到食材本身的新鲜气味，今天我们把蒜香樱花虾青花笋最简单的制作方法分享给大家。
蒜香樱花虾青花笋的做法教程：
1、蒜、樱花虾剁成细末状 蒜末、樱花虾末炒香、c、胡椒粉调味。
2、青花笋川烫后泡冰水。
3、取出泡好青花笋撒上蒜末、樱花虾末即可享用。
成品图:
蒜香樱花虾青花笋的做法小技巧：
川烫青菜水中放油可以让菜有亮度，川烫后泡冰水，可以确保脆度。
食材解析：
青花笋：是由青花菜和芥蓝杂交选育而成的新型蔬菜种类，又称西蓝薹、小小青花菜、芦笋型青花菜。薹翠绿色，肉质肥嫩，风味鲜甜，富含花青素，其花球、花茎均可食用，和芥蓝相比，口味更加清甜脆嫩，没有芥蓝特有的苦味。
c：是日本在做烤鱼、烤肉时用得调味汁。具有咸味的调味汁。
