作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家煮大米绿豆粥时要提前把绿豆泡一晚上煮，更容易煮烂，而且这个粥要用小火煮才更好喝。大米绿豆粥一般为夏天去暑食用的品种，当然其它季节也同样可以饮用，同样具有清热解毒，祛暑气的功效。
大米绿豆粥做法教程：
1、绿豆提前浸泡一晚上。
2、把大米洗干净，泡30分钟
2、等水烧后将大米和绿豆同时放入锅中开煮。
3、先用大火煮开，再改用文火熬煮，直到软烂，绿豆煮开花，粥变黏稠即可。
成品图：
大米绿豆粥的做法小技巧：
1、凉水放入大米煮也可以，开水更好喝些。
2、绿豆不容易煮烂，所以要提前泡一下更容易煮些。
食材功效：
大米：具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
