作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
客家甜梅菜蒸排骨的家常做法中排骨要提前用腌米来腌制一下，口感更好，而且这道客家甜梅菜做来的排肉口感非常好吃，有一股甘甜味，下面请看详细制作方法。
客家甜梅菜蒸排骨的做法:
1、把排骨切成块，洗净后，用腌料(豉油1.5汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、粟粉1茶匙、麻油和生油各少许)腌1小时。
2、梅菜浸洗30分钟沥干水份后切碎，烧热镬用白镬炒梅菜至干身。
3、熄火后加少少麻油捞匀放上碟，将排骨铺在梅菜面并加入蒜蓉。
4、用大火蒸15分钟，最后洒上葱粒便成。
成品图：
客家甜梅菜介绍：
这客家梅菜和一般梅菜最大的不同之处就是不会太咸，而且还带一点的甜味。所以这道客家甜梅菜蒸排骨吃到嘴里一股轻轻的甜味，排骨的口感更加好吃。
