作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蕃茄肠仔螺丝粉的做法中煮螺丝的时候加些橄榄油螺丝粉不会粘连，加少许盐可以让螺丝粉更加有筋道一些。下面请看好吃的蕃茄肠仔螺丝粉如何制作的方法和技巧。
蕃茄肠仔螺丝粉调料介绍：
肠仔4条，大蕃茄1个，Tomato sauce2个饭碗份量，螺丝粉大概3个饭碗份量，水稍稍盖过螺丝粉即可(煮螺丝粉汆水用)
调味料
汤底用：
黑椒少许，盐少许，
煮螺丝粉汆水用：
橄榄油少许，盐少许
蕃茄肠仔螺丝粉的做法教程:
1、肠仔切粒备用;大蕃茄洗净连皮切件，如果怕有农药，亦可去皮
2、预备煮面煲，煲水，待水滚后放入少许盐和olive oil，再加入螺丝粉汆水煮至熟透(拿起一粒，整粒都是软软的就为之熟透)，熟透后拿起倒去水，只保留螺丝粉备用
3、将汤底用的清水煲滚，加入Tomato sauce、黑椒少许、盐少许，再放入已切好的肠仔和大蕃茄
4、最后待肠仔熟透后加入已准备好的螺丝粉，拌匀即可熄火上碟。
成品图：
蕃茄肠仔螺丝粉的做法小技巧：
1、煮螺丝粉的时候放少许盐可以放煮出来的螺丝粉更筋道。
2、捞出的螺丝粉上面淋入适量橄榄油是为了防止粘连。
这道蕃茄肠仔螺丝粉制作方法相当简吧，用来当早餐非常适合，喜欢吃的朋友现在就可以试做一下了，肠仔可以换成火腿或者肉丝都可以。
