作者：美食编辑
时间：2024-02-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
椒丝腐乳通菜的家常做法中不需要另外加盐了，这是广东的一道特色菜，腐乳所含的烟酸、维生素C具有降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
椒丝腐乳通菜的做法：
1、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。
2、将空心菜洗净，切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香。
4、然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
5、再放入菜叶继续翻炒。
6、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
7、放入红椒丝翻炒均匀。
8、加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸，盐适量加或不加)
9、炒好后装盘即可享用了。
成品图：
椒丝腐乳通菜的做法小技巧：
1、炒空心菜的时候大火炒。
2、腐乳本身就比较咸，所以这道菜可以不加盐了，如果怕甜只加少许盐即可。
这道椒丝腐乳通菜的做法非常的简单，而且整个菜根本吃不出来有多大的腐乳味道，但是空心菜吃到嘴里特别的香，大家可以试做一下。
