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红酒炖牛肉

红酒炖牛肉
主料:牛肉500g,红酒1杯,洋葱1个
配料:蒜3瓣,中筋面粉3大勺,香草束一捆(包括欧芹parsley,百里香thyme,香叶) 胡萝卜4根,西红柿罐头1听,鸡汤或水适量,黑胡椒粉、盐各适量

作者:美食编辑

时间:2023-08-27

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:红酒炖牛肉怎么做,红酒炖牛肉的做法,红酒炖牛肉
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红酒炖牛肉介绍

过年的时候是宴席最多,喝酒最多的时候了。如果家里有很多红酒,喝不完的话可以用来做菜哟。问道美食网给大家推荐一道家常的红酒炖牛肉的做法。这道菜是用小火慢炖出来的,闻着香气四溢,吃着牛肉嫩滑细致萝卜软烂,浓郁美味。下面一起来看下问道美食网的详细做法过程吧。

红酒炖牛肉的做法教程:

1. 牛肉洗净切块后用厨房纸吸去表面水分。牛肉要买对部位哦,适合炖的牛肉都是相对比较便宜的,比如牛腩等。

2. 洋葱切小块,蒜切末备用,取出面粉备用。

3. 炒锅内放适量油,中大火将牛肉块煎至表面焦黄。

(这步中的牛肉要多次少量的入锅煎,不要全部倒进去,这样才能保证每块都是煎到焦黄的表面,煎好的牛肉放一边备用。煎过牛肉的锅底会有点焦黄,但无需清洗,接着用吧。)

4. 锅内倒入洋葱,炒至洋葱变软,倒入蒜末炒香后再倒入面粉,搅拌均匀。

5. 倒入煎好的牛肉,再倒入红酒搅匀,然后加入适量的鸡汤和番茄罐头。(汤的分量以刚好没过肉为标准。)

6. 欧芹,百里香,香叶用棉线捆好,放入锅中。大火烧开汤后,盖上锅盖转小火炖1个小时左右。

7.然后把胡萝卜去皮切块,倒入锅中,再小火炖1个小时左右。

8. 最后调入适量的黑胡椒粉、盐调味即可。(可以选择意大利面做为主食,再浇上红酒牛肉非常好吃。)

成品图:

以上就是红酒炖牛肉的全部做法了,因为介绍的比较详细,做法步骤看上去很多,实际上做起来是很容易的。忙忙碌碌了一整年,终于又到农历新年了,跟久别重逢的亲朋好友欢聚一桌的时候少不了推杯换盏 ,白酒红酒的热闹一番了。问道美食网提醒大家喝酒要有节制哦。还是多吃吃红酒炖牛肉吧,吃着既有红酒香又非常的有营养还养身健体呢。


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