问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱

香菇滑鸡饭

香菇滑鸡饭
主料:小冬菇20多朵,鸡腿3个,大米4量杯
配料:生抽3大匙,糖1小匙,油1大匙,料酒1大匙,盐少许。

作者:菇菇

时间:2014-01-15 12:05:07

难度:初级入门 类型:『 主食 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:电饭煲香菇滑鸡饭,香菇滑鸡饭的做法,香菇滑鸡饭怎么做
香菇食谱大全

香菇滑鸡饭介绍

  香菇滑鸡饭是一道很受欢迎的粤味美食,最常见的做法就是煲仔饭版。做好的香菇滑鸡饭不仅肉嫩菇香,美味四溢,而且还有金黄焦香的锅巴。

  下面来看用电饭煲的煲仔功能怎么做香菇滑鸡饭。当然,如果没有带煲仔功能的电饭煲的话,可以直接用瓦煲来做。

  香菇滑鸡饭的做法图文教程:

  1.鸡腿去骨后切成块,用生抽,糖,油,姜蓉腌制。香菇泡软洗干净杂质。

  鸡块腌制至少2个小时才能较好的入味,所以最好是提前一晚准备的材料。

  2.锅中放少许底油,放入姜片爆香,加入鸡块翻炒。

  3.加入香菇继续翻炒,加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。

  4.大米洗干净后先放入电饭煲里按下【煲仔饭】程序,先煮30分钟,水要稍微少放一点。

  快熟的时候,把炒好的香菇鸡块连同少量汤汁一起倒入米饭,盖盖子继续焖煮到熟。

  出锅后按个人的口味浇上煲仔饭酱汁(1根指天椒切粒,少许油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮开,就可以了。),撒上一把的葱末和香菜,拌匀就可以开吃。

  5.做好的煲仔饭,如果油稍微多一点,锅巴就更漂亮!金黄黄的。

  成品图:

  香菇滑鸡饭的做法小技巧:

  1、这里是用带煲仔功能的电饭煲来做,比较省事。没有这种电饭煲,就直接用煲仔锅或普通电饭锅做。

  2、不想麻烦去骨的话,就直接带骨剁鸡腿。

  提供鸡腿如何快速剔骨的小技巧:https://www.121ask.com/foodjq/22251.html

  3、想吃锅巴就多煮两分钟。

  4、最后再加入一把葱碎和香菜,焖半分钟就更香了。

  在工作很忙,没太多时间做饭时,做一做像香菇滑鸡饭这样饭菜一锅的美食十分的方便省事。所以,建议大家多收藏些这类美食,以备不时之需吧。


下一篇:糖醋辣白菜
相关香菇的问答:
相关香菇的文章: