作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鲍汁咖喱南瓜珍菌是一道色泽橙黄非常漂亮的素菜，所用的材料是小南瓜和香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种营养的菌类。做法简单而且干净没有油烟。吃着美味香鲜又非常的有营养。好吃的鲍汁咖喱南瓜珍菌如何做，一起来看问道美食网的详细做法过程吧。
鲍汁咖喱南瓜珍菌的做法教程：
1、南瓜洗净;各类菌菇洗净切薄皮;
2、南瓜去除顶部，用勺挖去中间的籽，边缘改三角形花刀备用;
3、将所有菌菇全部放入南瓜盏内，将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围;
4、蒸锅放适量的水，烧热至上汽后把做好的南瓜入锅蒸20分钟左右至熟;
5、另取一锅，加入少量清水，加入3汤匙的鲍汁，一小块咖喱和适量辣油，大火煮沸调制成稍浓些的咖喱鲍汁;
6、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁，将咖喱鲍汁加入拌匀，最后淋上少许即可。
成品图：
鲍汁咖喱南瓜珍菌的做法小技巧：
1、菌菇也可以事先煸炒一下再蒸，直接上笼蒸的话时间要略长一些。
2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱鲍汁一起拌一下，再放进南瓜里的，这样更入味些。
以上就是鲍汁咖喱南瓜珍菌的具体做法过程了，这道菜是用鲍鱼调味汁和咖喱等其它的调料调制入味，一蒸好就有一股清鲜的香气扑鼻而来，特别的提神又开胃。南瓜和菌菇的营养都很丰富，所以这这道无油腻的的鲍汁咖喱南瓜珍菌不仅是女性朋友们的美容瘦身好菜，更是孩子和老人们补体强身的美味。形状如灯笼加上漂亮的金黄菜色，如果在过大年的餐桌上来上一道，看得令人愉悦又很喜庆。如此般美味，大家一定要学会了哦。 （此菜式由 Norma 原创。）
