作者：美食编辑
时间：2023-09-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花式炒饭的做法有很多种，有的是从搭配比较多彩来形容，也有的是从摆盘造型上来形容。今天的这道花式炒饭就是从造型上来命名的。这道花式炒饭是将鸡蛋先煎成蛋皮，然后用蛋皮包裹着腊肠炒饭摆出漂亮的形状做成。
这种用蛋皮做花盏的做法，会让人有新鲜感，同时兼顾的营养与美味。做好的花式炒饭中，焦香的蛋皮裹着炒饭一口咬下去，是另一种香气和味道。一起来看怎么做漂亮又营养好吃的花式炒饭吧。
花式炒饭的做法图文教程：
1.准备好所需材料。
2.腊肠切丁，蛋液搅散加入沙拉酱。
3.舀一勺蛋液，摊成蛋皮，可以摊3张，晾凉备用。
4.将蛋皮分别切6片，放入盛饭的容器，摆成花瓣状。
5.炒锅中加入适量的沙拉酱，然后放入腊肠丁翻炒。
6.当沙拉酱均匀的包裹在腊肠上之后，再加入米饭，小火炒匀。
7.加入生抽拌匀继续炒至米饭入味并且充分散开，出锅前，撒盐调味。
成品图：
花式炒饭的做法小技巧：
1、蛋皮也可以的换成飞饼或蔬菜叶子。
2、沙拉酱的口味根据个人喜好选择。也可以将沙拉酱换成其它的调味酱。
3、把沙拉酱加入搅散的蛋液中的好处是：即使蛋皮凉了，依旧可以保持鲜嫩的口感。
4、沙拉酱替代食用油来炒饭，不但省油，最后的炒饭还会粒粒分明。
以上就是蛋皮版的花式炒饭的做法，这种花式炒饭搭配得不多，算是蛮简单的，比较适合厨房新手们学习和练手之用。
