作者：美食编辑
时间：2023-09-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
干煸有机菜花是一道富含维生素和各种人体所需矿物质，纯天然健康的家常菜。所谓有机蔬菜，就是在生产过程中不使用农药化肥，最具健康安全标准的蔬菜。
有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。干煸菜花做起来超级简单，但如何做干煸有机菜花才好吃呢？来看教程吧。
干煸有机菜花的做法教程：
1、准备新鲜有机菜花500克左右。
2、用刀切或手掰的方式将菜花掰开。
3、菜花在开水锅里汆烫一下，变色即可捞出，放冷水里拔凉，捞出控干水分。
4、葱姜蒜适量分别改刀切成丝块，五花肉切成薄片。
5、炒锅放油，放几粒花椒爆香，准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味。
6、放上五花肉片翻炒，倒上鲜味酱油翻炒着色。
7、这时放上控好水的菜花，快速翻炒几下之后放上少许的盐翻拌均匀出锅。
成品图：
干煸有机菜花的做法小技巧：
1、这个菜花炒之前一定要烫一下，开水入锅，见变色就捞出，最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉，这样能保持菜花的脆度。
2、如果有腊肉，可以用腊肉来搭配，吃起来更有风味。
3、菜花一定要炒熟透，夹生着吃会引起消化不良。
干煸有机菜花的做法其实很家常，跟人们常吃的干煸花菜做法相似，很容易就能做出来。
