作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大家都知道青菜素吃才是最有营养的，少油少腻的吃法养分才最容易被快速吸收。接下来问道美食网介绍的素炒豆角就是采用少油的营养做法烹制的。方法是把豆角先煸炒再加水焖制使调味料入味儿。这样做出的豆角吃着比较软嫩而且容易消化吸收。下面一起来看下好吃的素炒豆角如何做出来的。
素炒豆角的做法教程：
1、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段。
2、锅里倒入油，油烧至5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。
3、倒入豆角转大火爆炒，调入一勺盐、两勺生抽翻炒均匀。
4、加入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可，转中小火盖上锅盖焖大概8～10分钟。(嫩豆角就少焖一会儿，豆角较老的话就多焖一会儿。)
5、利用这个时间把青红椒切小粒。当锅中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒。
6、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这时的豆角已完全熟而且入味，一点味精提鲜即可起锅装盘。
素炒豆角的成品图：
素炒豆角的家常做法问道美食网就介绍到这里了，是不是非常的简单又营养呢？ 充分入味儿了的豆角有浓郁的蒜香，吃着麻辣好吃又清鲜，很是下饭。而且这道菜特别的适合老人和孩子们吃。学会了的话，就马上动手去做吧。
